Sočni, zlatorjavi malancani z zelišči in jogurtovo omako — preprosta jed, ki navduši z okusom in izgledom. Odlična kot priloga, samostojna jed ali zdrav prigrizek.
🛒 Sestavine (za 2–4 osebe):
-
2 večja jajčevca (malancana)
-
3 žlice olivnega olja
-
1 čajna žlička soli
-
½ čajne žličke sveže mletega popra
-
1 čajna žlička suhega origana ali timijana
-
Svež peteršilj ali bazilika za posip
Jogurtova omaka (neobvezno):
-
150 g grškega jogurta
-
1 strok česna (drobno sesekljan)
-
Sok ½ limone
-
Sol po okusu
👩🍳 Postopek:
-
Priprava malancanov Jajčevce operemo in narežemo na kolobarje debeline približno 1 cm. Po želji jih lahko rahlo posolimo in pustimo 10 minut, da spustijo grenčino, nato jih obrišemo s papirnato brisačo.
-
Začinjanje Kolobarje razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pokapamo jih z olivnim oljem in začinimo s soljo, poprom ter suhim zeliščem.
-
Peka Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 °C približno 25–30 minut, dokler ne postanejo mehki in rahlo zapečeni. Po želji jih lahko na koncu za 5 minut postavimo pod žar, da dobijo zlatorjavo skorjico.
-
Postrežba Pečene malancane posujemo s svežimi zelišči in postrežemo tople. Odlično se podajo z jogurtovo omako, ki jo pripravimo tako, da zmešamo vse sestavine.
💡 Nasvet:
Za bolj hrustljavo različico lahko malancane pred peko rahlo povaljate v drobtinah ali jih posujete s parmezanom.
