Hitro pripravljena, mehka in aromatična rolada z jabolčnim nadevom je popolna izbira za jesenske dni, praznične mize ali sladko razvajanje ob kavi. Priprava je preprosta, rezultat pa bo navdušil vsakega sladkosneda.
🛒 Sestavine:
Biskvit:
-
4 jajca
-
120 g sladkorja
-
1 vaniljev sladkor
-
120 g gladke moke
-
1/2 pecilnega praška
-
Ščepec soli
Jabolčni nadev:
-
500 g naribanih jabolk
-
2 žlici sladkorja (po okusu)
-
1 žlička cimeta
-
Sok 1/2 limone
-
1 vaniljev sladkor
-
1 žlica drobtin (po potrebi, za vezavo soka)
👩🍳 Postopek:
-
Priprava nadeva Jabolka olupimo in naribamo. Dodamo sladkor, cimet, limonin sok in vaniljev sladkor. Po potrebi dodamo drobtine, če je masa preveč mokra. Nadev pustimo stati, da se okusi povežejo.
-
Priprava biskvita Jajca ločimo. Beljake stepemo v trd sneg s ščepcem soli. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom, nato nežno vmešamo sneg beljakov.
-
Peka biskvita Maso enakomerno razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko (velikost cca 30 × 40 cm). Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 10–12 minut, dokler ni rahlo zlato zapečen.
-
Zvijanje rolade Pečen biskvit takoj obrnemo na čisto kuhinjsko krpo, odstranimo papir za peko in ga še vročega zvijemo v rolado. Počakamo nekaj minut, da se ohladi.
-
Polnjenje in dokončanje Biskvit odvijemo, enakomerno premažemo z jabolčnim nadevom in ponovno zvijemo. Po želji posujemo z mletim sladkorjem ali prelijemo s čokoladnim prelivom.
🍽️ Nasvet:
Rolado lahko pripravite tudi z dodatkom rozin, oreščkov ali kapljico ruma v nadevu za bolj prazničen okus.
